Proteico
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Continuar a lerBarritas de peixe têm aquele encanto reconfortante: crocantes por fora, macias por dentro, e ideais para um almoço rápido ou um petisco ao fim de semana. Mas as versões congeladas costumam trazer farinhas refinadas, glúten, óleos inflamatórios e aditivos que não acrescentam nada de bom. Feitas em casa, ficam leves, nutritivas e com um sabor fresco e natural. Nesta receita foram usados lombinhos de pescada, mas qualquer peixe branco firme…
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Continuar a lerHá pratos que aquecem a alma e fazem sentir em casa. As bochechas estufadas são um desses exemplos: comida de conforto, rica em sabor, saciante e nutritiva. Nesta versão à camponesa, optei por privilegiar ingredientes frescos e aromáticos, resultando numa refeição suculenta, saudável e baixa em hidratos de carbono. As bochechas, sejam de porco (idealmente de porco preto) ou de vaca, têm uma textura única. Quando cozinhadas lentamente, ficam macias…
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Continuar a lerLeve, fresca e aromática, esta sopa de peixe e coentros é uma excelente opção para quem procura uma refeição saudável, nutritiva e com baixo teor de hidratos de carbono. Rica em legumes e gorduras saudáveis do azeite virgem extra, é uma alternativa reconfortante e equilibrada para qualquer altura do ano. A pescada, um peixe branco de sabor suave, é rica em proteínas magras, vitamina B12, fósforo e selénio, sendo ideal…
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Continuar a lerCremoso, cheio de sabor e uma alternativa saudável para quem não gosta ou não pode consumir maionese — seja por alergia ao ovo ou simplesmente por preferência. Este paté de atum combina a suavidade do abacate maduro com o sabor marcante do atum. Resultando numa opção nutritiva e deliciosa para petiscar ou acompanhar as suas refeições. Além de ser uma receita low carb, este paté é rico em gorduras boas,…
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Continuar a lerAdoro fazer estes camarões grelhados, como entrada, quando há grelhadas cá em casa. São sempre um enorme sucesso — desaparecem num instante. Além disso, esta receita é extremamente simples e cheia de sabor. Sempre que possível, é preferível utilizar camarão selvagem e de maior calibre. O camarão de aquacultura tende a ter uma alimentação artificial, antibióticos, menor teor nutricional e está frequentemente associado a práticas pouco sustentáveis. Por outro lado,…
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Continuar a lerEsta receita de Tempura de Camarão, vai fazer sucesso este verão. Seja como entrada, snack ou até mesmo como refeição principal, ninguém vai ficar indiferente a este prato. A tempura tem origem no Japão, mas o nome deriva do português ou do latim tempora, ligado aos períodos de jejum cristão, como a Quaresma, introduzidos por missionários portugueses no Japão no século XVI. Os portugueses, que chegaram ao Japão em 1543,…