Hoje, deixo-vos com uma receita super fácil e simples que criei há cerca de 3 anos e encontrei agora aqui perdida nos arquivos do antigo blogue. Bem fresco é absolutamente delicioso e tem a vantagem de não ter qualquer tipo de adição de açúcar para além do naturalmente presente nos ingredientes utilizados.
Ingredientes:
- 1/2 lata de leite de coco ( min 85% coco) – usar a parte mais espessa
- 1 banana madura
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de amêndoa e nozes picadas
- 1 colher de chá de pepitas de cacau ou raspas de chocolate (min 85% cacau)
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
Preparação:
Cortar a banana em rodelas e saltear no óleo de coco com a canela e o gengibre até caramelizar.
Retirar metade da banana e do óleo de coco e envolver muito bem no leite de coco.
Colocar numa taça individual (encher 2/3) e levar ao frigorífico no mínimo 1 hora e meia.
Retirar do frigorífico, colocar o resto da banana por cima. Decorar com as amêndoas, nozes e pepitas.
Servir de imediato
