As saudade de uma pizza “normal”, às vezes, batem. Hoje, tentei recriar a base de pizza massa fina – durinha por baixo e fofa por cima – que adoro. Para meu “azar” correu bem! :p
Ingredientes:
2 colheres de sopa de polvilho azedo
4 colheres de sopa de polvilho doce
2 colheres de sopa de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de teff ou farinha de amêndoa ou farinha de coco ou farinha de arroz
6 colheres de sopa de linhaça dourada ou farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
1 colher de sopa de azeite virgem extra
9 colheres de sopa de água morna
1 pitada de sal
Nota: caso queira fazer pão de alho – como na imagem acima- adicione à massa 1 dente de alho ralado e antes de levar ao forno polvilhe com orégãos
Preparação:
Misture as farinhas em seco e o sal. Depois, adicione o azeite e água aos poucos e vá mexendo, ao contrário da habitual massa que temos que amassar e dar forma, esta fica em estado liquido espesso.
Em seguida, forre uma forma (fina) redonda com papel vegetal, preencha o fundo com o preparado. Leve ao forno 10 min a cerca de 200º C,. Por fim, retire, acrescente os ingredientes que mais gosta e leve novamente ao forno uns 15/20 min.
