Estes crepes com creme de chocolate e avelã, são deliciosos e muito fáceis de preparar.  Ao contrário da maioria dos crepes, neste caso até convém que fiquem um pouco mais espessos. O resultado final, lembra uma mistura entre crepe e torta com recheio de “nutella” e avelãs torradas.

Podem ser servidos como sobremesa e até pode juntar um pouco de gelado de baunilha,  ou como opção para um pequeno-almoço ou lanche diferente.

Dica: ficam fantásticos com morangos!

Ingredientes:

Crepe:

• 2 ovos médios
• 2 colheres de sopa de bebida “ vegetal ( usei de amêndoa)
• 1 colher de sopa de azeite
• 35 grs de  farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
• 15 grs de farinha de coco – usei da Prozis – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
• 1 gota de essencia de baunilha (opcional)

Recheio:

1 colher de sopa generosa de “nutella” caseira por crepe

1 colher de chá de avelãs torradas sem pele ou amêndoas torradas sem pele

Preparação:

Bater todos os ingredientes com a varinha mágica, verter cerca de 3 a 4 colheres de sopa numa frigideira com propriedades antiaderentes, já quente e espalhar rapidamente por forma a “forrar” todo o fundo da frigideira com uma camada fina da massa. Neste caso, estes crepes, até ficam melhor se ficarem um pouco mais espessos. Depois, deixar cozinhar com o lume no mínimo (se necessário coloque um fio de azeite ou um pouco de óleo de coco no fundo) cerca de 1 minuto, virar e deixar cozinhar mais 30 segundos.

Barrar a nutella no crepes espalhar as avelãs picadas, enrolar, cortar em 3 partes iguais e servir.