Uma mamã, pediu-me para criar uma receita de “Manhãzitos” estilo Paleo. Os filhos adoram e queria algo com menos açúcar e com ingredientes naturais. Criei estes fofitos!
Inspirei-me na “fofura” destas Argola estilo “Donuts” que partilhei, esta semana, no blogue. Fiz alguns ajustes, juntei pepitas e o resultado foi este:
Uns bolinhos com uma textura muito fofa e com um sabor fantástico. Acho que vai convencer os miúdos ( depois digam-me 😉 )
Ingredientes:
4 ovos
60 mls de leite vegetal ( usei de amêndoa)
6 colheres de sopa de pepitas de chocolate
4 colheres de sopa de azeite
5 colheres de sopa de farinha de araruta
5 colheres de sopa de farinha de coco
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de sumo de laranja
raspa de meia laranja pequena
1/3 de vagem de baunilha ou 1 gota de essência de baunilha
1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos
1 colher de sopa de açúcar de coco ou de xilitol ( opcional – ajustar quantidade a gosto)
Preparação:
Bater bem os ovos, juntar os restantes ingredientes ( excepto as pepitas) , mexer muito bem – podem usar a varinha mágica ou uma batedeira.
Vão obter uma mistura líquida pouco espessa, é normal, NÃO tentem engrossar a massa.
Verter o líquido em pequenas formas redondas e espalhar cerca de 1 colher de sopa rasa de pepitas por cima de cada um.
Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 25min ( ou até estarem dourados, depende do tamanho das formas).
Desenformar e tentar não comer todos de uma vez :p
