A “moda” das marinheiras parece ter vindo para ficar. Na escola do meu filho, costumam ter e resolvi criar uma versão mais saudável para o meu menino também comer junto com os coleguinhas : marinheiras caseiras low carb !
O resultado superou todas as minhas expectativas, ficaram muito leves, estaladiças e saborosas. Tanto que até o meu “cliente” mais importante (e exigente) aprovou: ” mamã são as melhores bolachas do mundo” … eu sei que provavelmente não são e que um dia vai acabar por descobrir oreos, chipmixs e outras coisas do géneros ahah mas enquanto isso não acontece, deixem-me ficar aqui de coração cheio ( e tupperware das bolachas vazia) enquanto me derreto com o seu sorriso.
Para quem me costuma perguntar onde compro as farinhas, deixo-vos uma dica: comprem as sementes ou os frutos secos inteiros e façam em casa, sai bem mais barato e ainda têm a vantagem de, por serem moídas na hora, não perderem propriedades nem ocorrer oxidação dos óleos (acontece muito com a linhaça).
Experimentem também os meus gressinos.
Espero que gostem! <3
Ingredientes:
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de azeite ev
- 40 grs de farinha de amêndoa – uso da Prozis cupão MAMAPALEO dá 10% em tudo
- 40 grs de linhaça (pode optar por comprar já moída)
- 25 grs de sementes de girassol (pode optar por comprar a farinha já pronta)
- 1 colher de sopa de sementes de chia – uso da Prozis (hidratadas com 4 colheres de sopa de água 10 min antes) cupão MAMAPALEO dá 10% em tudo
- 1 colher de chá de fermento
- pitada de sal
opcional: 1 colher de chá de alho em pó e/ou ervas aromáticas e/ou paprika
Preparação:
Com a Companion XL.
Colocar o eixo central na taça grande da Companion XL, encaixar a mini taça com a lâmina de triturar, juntar a linhaça e as sementes de girassol e triturar 30 segundos.
Colocar o assessório batedor na taça grande, misturar as claras com o azeite 20 segundos, velocidade 7. Juntar os restantes ingredientes e misturar durante 50 segundos, velocidade 8.
Levar ao frigorífico durante 25 min.
Pincelar duas folhas de papel vegetal com azeite, colocar a massa entre a folhas e com a ajuda de um rolo da massa, esticar a massa até ficar bem fina.
Cortar pequenos círculos (se não tiver cortador de bolachas, use a boca de um copo).
Com a massa excedente, voltar a fazer uma bola, esticar entre as folhas e cortar. Repetir o processo até ficar sem massa.
Colocar as bolachas num tapete de silicone ou folha de papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 10min. Virar as bolachas e deixar mais 2 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha (vão ficar mais duras e estaladiças quando arrefecerem).
Sem Robot
Mexer bem as claras com o azeite. Juntar os restantes ingredientes, até obter uma massa fácil de moldar. Levar ao frigorífico durante 25 min.
Pincelar duas folhas de papel vegetal com azeite, colocar a massa entre a folhas e com a ajuda de um rolo da massa, esticar a massa até ficar bem fina.
Cortar pequenos círculos (se não tiver cortador de bolachas, use a boca de um copo).
Com a massa excedente, voltar a fazer uma bola, esticar entre as folhas e cortar. Repetir o processo até ficar sem massa.
Colocar as bolachas num tapete de silicone ou folha de papel vegetal e levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 10min. Virar as bolachas e deixar mais 2 minutos.
Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha (vão ficar mais duras e estaladiças quando arrefecerem).
