Fiz uma receita de ovos rotos um booooocadinho diferente: ovos rotos com atum e batata doce. Usei atum (se bem que até acho que deve ficar ainda melhor com cavala), batata doce e fiz mais 2 ou 3 pequenas alterações.
15 min + salada e está pronto o almoço/jantar 
Usei atum em azeite bio: prozis.com/5HZtda @prozisportugal
Não sei se já viram no site da Prozis, agora têm atum em azeite virgem bio e patés de sardinha, cavala, salmão, atum, etc todos com bons ingredientes exemplo: prozis.com/5Jfw
Cupão MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo no site da Prozis e ainda ganham bónus.
Ingredientes:
- 1 lata/frasco de atum – uso da Prozis código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 1 batata doce grande cortada em palitos
- 4 ovos
- 1 cebola média
- fio de azeite
- 1/2 raminho de salsa
- 2 colheres de polpa de tomate bio (sem aditivos) ou molho de tomate caseiro
- 1 dente de alho
- sal e pimenta qb
Preparação:
Frite as batatas em azeite ou numa fritadeira de ar quente (têm 10% de desconto nesta da prozis – cupão MAMAPALEO)
Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e junte a cebola cortada em meias luas finas. Deixe a cebola amolecer e junte os o alho. Meio minuto depois, junte o atum, o molho de tomate e a salsa bem picada. Deixe cozinhar cerca de 2 minutos, enquanto vai mexendo e envolvendo o atum na cebola e no molho. cubra com metade das batatas. Parta os ovos e coloque com cuidado por cima das batatas. Tempere tudo com sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente. Por fim, junte as restantes batatas, desligue o fogão e decore com um pouco de salsa picada ou coentros ou cebolinho.
Sugestão: acompanhar com salada ou com “arroz” de couve-flor
