Este Pão de Brócolos vai surpreender tudo e todos! O sabor é delicado e ligeiramente terroso, com um toque crocante das sementes, enquanto a textura é densa e húmida, mas firme o suficiente para fatiar.
Os brócolos trazem benefícios como rica fonte de vitaminas C e K, fibras e antioxidantes, promovendo saúde digestiva e imunidade. Este pão é versátil: ideal para torradas, sanduíches ou até servido simples. Pode ser fatiado e congelado para uso posterior, mantendo a frescura.
Ingredientes
- 300g de brócolos (cozidos, muitoooo bem secos e triturados)
- 4 ovos
- 60g de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto.
- 40g de sementes de girassol (trituradas em farinha) – – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
- 50g de farinha de linhaça – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
- 15g de psyllium husk em pó – uso da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de café de vinagre
- 30g de sementes de abóbora (para o topping) – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pão com papel vegetal.
- Coza os brócolos em água fervente por 5 minutos, escorra muito bem e triture até obter uma pasta.
- Num recipiente, bata os ovos com o vinagre e o azeite, adicione a pasta de brócolos e misture.
- Junte a farinha de amêndoa, a farinha de girassol, a farinha de linhaça, o psyllium husk, o fermento e o sal, mexendo até formar uma massa homogénea.
- Transfira a massa para a forma, alise a superfície e espalhe as sementes de abóbora por cima.
- Asse por 40-45 minutos ou até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe arrefecer antes de fatiar.
Informação Nutricional
(por aprox. 10 fatias)
- Calorias: 125 kcal
- Proteínas: 7g
- Gorduras: 10g
- Hidratos de Carbono: 5g
- Fibras: 4g
