Resolvi experimentar uma receita que há pouco tempo viralizou na Internet: Pudim de Chocolate…feito com ovos cozidos! Sim, leram bem, ovos cozidos! A princípio, confesso que duvidei. Parecia-me uma combinação improvável, quase impossível de resultar. Mas a curiosidade levou a melhor, e decidi experimentar. E não é que me rendi completamente? Este pudim de chocolate é simplesmente delicioso, com uma textura cremosa e aveludada que derrete na boca.
Além disso, é incrivelmente prático e versátil, perfeito para quem segue uma alimentação low carb ou keto. Rico em proteínas e com um sabor intenso a chocolate, este pudim é uma sobremesa a repetir. Os benefícios nutricionais são um bónus: os ovos fornecem proteínas de alta qualidade, essenciais para a recuperação muscular e saciedade, enquanto o chocolate negro derretido (mínimo 85% cacau) é rico em antioxidantes e promove uma sensação de bem-estar. É uma opção saudável, sem açúcares refinados, que satisfaz aquele desejo por um docinho sem comprometer a saúde.
Como bónus, é uma alternativa interessante para grávidas, já que ao contrário da mousse de chocolate, este pudim de chocolate não leva ovos crus. Experimentem e digam-me o que acharam.
Ingredientes
(para 2 porções):
- 3 ovos cozidos (cozidos por 10 minutos e descascados)
- 50 g de chocolate negro (mínimo 85% cacau, derretido)
- 1 colheres de sopa de xilitol ou eritritol (ou outro adoçante à escolha, ajustado a gosto) – opcional – caso optem por xilitol, na iswari o código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras online
- 1 pitada de baunilha em pó – opcional – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online
- 1 pitada de sal -opcional (realça o sabor do chocolate)
Preparação:
- Coza os ovos por 10 minutos em água a ferver. Deixe arrefecer ligeiramente, descasque-os e coloque-os num processador de alimentos ou liquidificadora.
- Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20 segundos, mexendo bem).
- Adicione o chocolate derretido, o eritritol, a pitada de baunilha e a pitada de sal, se usar, aos ovos no processador.
- Triture tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa, cerca de 1-2 minutos. Se necessário, pare para raspar as laterais do processador.
- Prove e ajuste o adoçante, se preferir mais doce.
- Transfira a mistura para taças ou copos pequenos. Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos para ficar bem fresco e firme.
- Sirva simples ou decore com uma pitada de cacau em pó, raspas de chocolate negro ou algumas bagas frescas, como framboesas, para um toque especial.
Informação Nutricional
(por porção, aprox.):
- Calorias: 160 kcal
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 13 g
- Hidratos de carbono: 3 g (líquidos, sem contar eritritol)
- Fibra: 2 g
