Hoje, tenho a receita desta deliciosa sopa de cebola, para partilhar convosco. Adooooooooro sopa! Tanto que muitas vezes até como ao pequeno almoço, é super prático, rápido e nutritivo, e, se juntarem um ovo cozido, sementes e/ou carne desfiada ou peixe, ficam com uma refeição bastante saciante e óptima para começar o dia.
Este ano comprometi-me a partilhar mais receitas de sopa convosco e por isso, hoje, resolvi partilhar uma das minhas sopas preferidas – também a podem encontrar no meu primeiro livro Dieta sem Dieta.
Tem um sabor fantástico e além disso é low carb. Experimentem e deixem o vosso feedback 🙂
Espero que gostem! <3
Ingredientes:
650 ml de água
550 gr de cebola partida em quatro
150 gr de couve-flor em cubos
150 gr de curgete em rodelas grossas
150 gr de chuchu partido em quatro
30 ml de azeite
Sal q.b
cebolinho fresco picado ou tomilho seco ou cebola desidratada – opcional
Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela, exceto o azeite e o cebolinho. Tape e deixe cozer em lume brando durante 30 min. Depois de desligar o lume, junte o azeite e triture tudo, até obter um creme homogéneo. Sirva com o cebolinho ou o tomilho ou a cebolapor cima(opcional).
Experimentem, também, o meu creme de agrião e coentrosCreme de Agrião e Coentros – Vegan, Sem Glúten, Sem Lacticínios 😉
