Realmente bons ingredientes fazem toda a diferença numa receita, mas os utensílios que utilizamos também são muito importantes. Hoje, quando fiz esta base de pizza crocante, pude comprovar, isso mesmo, uma vez mais.
Há já algum tempo que ando, lentamente, a substituir as minhas forma, panelas, frigideiras etc etc, por outras de materiais não tóxicos. Dei prioridade às “loiças e tachos” do baby, mas agora a pouco e pouco tenho indo trocando o que posso.Neste caso nem foi troca, eu antes fazia a pizza no tabuleiro do forno e usava uma folha de papel vegetal. Tive para comprar uma forma antiaderente especial para pizzas, mas ainda bem que não o fiz, caso contrário, agora, também estaria na minha lista de “utensílios de cozinha a substituir”.
Descobri a Sweet Selection uma loja online fantástica, com formas e outros produtos de marcas excelentes como a NordicWare e a Lékué, e a forma para pizzas extra crocantes deles é MARAVILHOSA! Ainda duvidei, mas mal cortei a primeira fatia, rendi-me 😍
A base que faço já era fofa por dentro e crocante por fora, mas desta vez ficou ainda melhor, nada atrás das bases de pizza com glúten 🙂 Até o baby gostou ❤
Ingredientes:
NOTA: não fica a saber a coco
1 chávena de polvilho doce
1/3 de chávena de polvilho azedo
2/3 de chávena de farinha de coco
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de água quente
1 colher de chá de fermento para bolo sem glúten
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
Sal e alho em pó a gosto
Preparação:
Misturar os ingredientes todos até obter uma massa fácil de moldar (pode ter que ajustar quantidade de água), Em seguida, estender a massa (pode fazê-lo directamente na forma ou tabuleiro)
Depois, levar ao forno 15min a 200o. Caso não tenha esta forma, vire a base com a parte de baixo para cima antes de colocar os outros ingredientes.
Por fim, coloque os ingredientes por cima e leve mais 15/20 min ao forno a 200o e está pronta 🙂
A forma que usei:
