Queria um doce mais saudável, sem açúcar, que fosse low carb e keto. Adoro blondies tradicionais, mas têm demasiados hidratos de carbono. Então, decidi inventar a minha própria versão. Assim nasceu esta receita de blondies com noz.
Um blondie é como um brownie, mas sem chocolate. Tem uma cor dourada e uma textura macia e húmida. Usei farinha de noz e amêndoa, e adoçei com xilitol. Substituí, assim, a farinha de trigo e o açúcar refinado. O resultado é um doce leve e delicioso. É ideal para quem segue dietas keto, low carb, paleo ou sem glúten.
As nozes são a estrela dos meus blondies com noz. Elas são incríveis e trazem imensos benefícios para a saúde. Têm gorduras boas, como o ómega-3, que ajudam o coração. São ricas em fibras, proteínas e antioxidantes, ótimas para o corpo. As nozes também melhoram a saúde cerebral e reduzem inflamações. Além disso, dão uma crocância deliciosa à receita.
Esta receita é low carb e keto por causa dos ingredientes que escolhi. As farinhas de noz e amêndoa têm poucos hidratos de carbono. O xilitol não aumenta o açúcar no sangue, o que é perfeito. Isso ajuda a manter o corpo em cetose, essencial na dieta keto. Os ovos e as nozes deixam-nos mais saciados.
Ingredientes:
- 4 ovos M + 1 clara de ovo
- 90 g de farinha de noz (noz moída)
- 60 g de farinha de amêndoa –uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 1 colher de chá de fermento
- 1 pitada de baunilha em pó – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online (opcional)
- 1 colher de cĥá de xilitol (opcional, para doçura) – uso da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
- 50 g de nozes picadas grosseiramente– uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 1 colher de chá de azeite ou de óleo de coco
- Pitada de sal
- Algumas nozes para decorar
Preparação:
- Numa taça grande, misture os ovos, o azeite, a pitada de sal e a baunilha (se usar). Junte as farinhas (noz e amêndoa), o fermento e o xilitol. Misture bem até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore as nozes picadas.
- Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal. Despeje a massa na forma e alise a superfície. Decore com nozes por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o blondie esteja dourado e firme. Deve ficar húmido, mas não cru. Deixe arrefecer completamente antes de cortar em quadrados
Informações Nutricionais
(Aproximadas por Porção – 1 pedaço, considerando 8 porções)
- Calorias: 150 kcal
- Carboidratos: 4 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 13 g
- Fibras: 2 g
- Açúcares: 1 g
Notas: Os valores foram estimados com base nos ingredientes. Ajustes podem alterar os totais.
