Lembram-se daquelas bolas de pão fofas e molinhas, muito leves… e cheias de glúten 😝, pois bem, hoje consegui fazer umas muito semelhantes, mas livres do último. Muito simples, sem ovo, sem lactose e sem frutos secos (nada contra os frutos secos e os ovos, aqui em casa adoramos, mas recebo, muitas vezes, pedidos de receitas sem eles devido a intolerâncias ou alergias).
Ingredientes:
50grs farinha de araruta ou polvilho doce – – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
35grs fuba de mandioca – – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
30grs linhaça dourada moída – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
25grs farinha de coco – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
130 mls de água
Fio de azeite
Pitada de sal
Colher de café de levedura em pó
Preparação:
Misture bem as farinha, o sal e a levedura. Junte a água e o azeite. Amasse bem e deixe repousar cerca de 40min (tape o recipiente com uma tampa).
Molhe as mãos e faça bolinhas com a massa já levedada.
Leve a forno pré-aquecido aquecido a 190º e deixe cozinhar cerca de 30min (pode variar um pouco conforme o tamanho das bolinhas)
