Fiz uma nova versão do Bolo Mousse de Alfarroba e Cacau, uma versão que também dá para o meu bebé ( 14 meses) sem açúcares adicionados: Bolo de alfarroba e amêndoa.! Adorou 😀
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 banana da madeira madura ou 3 tâmaras medjol ou 40 ml de puré de maçã – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa de farinha de alfarroba – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou ghee/manteiga caso consumam lacticínios ou azeite)
- 8 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento sem glúten
- Opcional: açúcar de coco a gosto – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- Pitada de sal
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
Com uma varinha mágica ou liquidificador misture todos os outros ingredientes. Após obter uma mistura homogénea, envolva as claras.
Coloque o preparado numa forma de silicone e leve ao forno (pré-aquecido) a 190º durante cerca de 30min ( pode variar um pouco dependendo do forno)
