Bolo de Maçã e Canela é um dos meus bolos preferidos! Super fofinho e tenro, feito apenas com farinhas low carb (a maçã não é low carb) com um sabor ( e cheiro) absolutamente irresistível!
Podem encontrar esta receita e mais de 150 outras receitas, no meu livro “Dieta sem Dieta”. 🙂
Ingredientes:
- 5 ovos médios
- 130 gr de maçã descascada e sem caroços
- 75 gr de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 75 gr de farinha de nozes ou de farinha de amêndoa – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
- 5 c. de sopa de óleo de coco ou de azeite – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 4 c. de sopa de água
- 1 pau de canela – – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online – opcional
- 1/3 vagem de baunilha – usei da Obo Vanilla cupão MAMAPALEO dá 10% de desconto em compras online – opcional
- 1 estrela de anis pequena – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
- 1 c. de chá cheia de fermento sem glúten para bolos
- 1 c. sopa de mel (não é low carb)ou de xilitol (opcional) – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 4/5 gotas de sumo de limão
- 1 maçã laminada para decorar
- pitada de sal
Preparação:
Corte a maça em pequenos cubinhos, coloque-os num tacho com a agua, o óleo de coco, o pau de canela, a vagem de baunilha, a estrela de anis, o sumo de limão e o mel. Deixe cozinhar 15 min em lume brando. Retire o pau de canela, a estrela de anis e a vagem. Deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos, junte os restantes ingredientes e mexa muito bem. Adicione a maçã cozida e a calda, envolva bem na massa. Verta o preparado numa forma de silicone e decore com a maçã laminada.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 º durante 40 min.
