E, se da primeira vez fiz batata doce assada a menos para a Tarte de Batata Doce e Amêndoa, hoje fiz a mais … Aproveitei e com o que sobrou fiz esta broas deliciosas e super tenrinhas.
Ingredientes:
300grs de batata-doce assada
1 ovo
5 colheres de farinha de coco
1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa
1 colher de sopa de coco ralado
Raspa de laranja
Raspa de limão
1/2 colher de vinho do porto (opcional)
1 colher de café de fermento sem glúten
1 gema (para pincelar)
Preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa moldável.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça pequenas bolas com a massa e molde-as com formato de broa. Pincele as broas com a gema batida.
Leve ao forno a 180º cerca de 20min (convém ir verificando, vai depender muito do tamanho que der às broas).
