Mamãzitos – Sem Glúten, Sem Lacticínios

Uma mamã, pediu-me para criar uma receita de “Manhãzitos” estilo Paleo. Os filhos adoram e queria algo com menos açúcar e com ingredientes naturais. Criei estes Mamãzitos!

Inspirei-me na “fofura” destas Argola estilo “Donuts” que partilhei, esta semana, no blogue. Fiz alguns ajustes, juntei pepitas e o resultado foi este:

Uns bolinhos com uma textura muito fofa e com um sabor fantástico. Acho que vai convencer os miúdos ( depois digam-me 😉 )

Ingredientes:

4 ovos

60 mls de leite vegetal ( usei de amêndoa)

6 colheres de sopa de pepitas de chocolate

4 colheres de sopa de azeite

5 colheres de sopa de farinha de araruta – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo

5 colheres de sopa de farinha de coco – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto

4 colheres de sopa de farinha de amêndoa  – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto

1 colher de sopa de sumo de laranja

raspa de meia laranja pequena

1/3 de vagem de baunilha ou 1 gota de essência de baunilha ou 1/2 colher de café de baunilha em pó – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online

1 colher de chá de fermento sem glúten para bolos

1 colher de sopa de açúcar de coco ou de xilitol ( opcional – ajustar quantidade a gosto) – usei 1 colher de chá de xilitol da Iswari, código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras

Preparação:

Bater bem os ovos, juntar os restantes ingredientes ( excepto as pepitas) , mexer muito bem – podem usar a varinha mágica ou uma batedeira.

Vão obter uma mistura líquida pouco espessa, é normal, NÃO tentem engrossar a massa.

Verter o líquido em pequenas formas redondas e espalhar cerca de 1 colher de sopa rasa de pepitas por cima de cada um.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de 25min ( ou até estarem dourados, depende do tamanho das formas).

Desenformar e tentar não comer todos de uma vez :p

Valores nutricionais estimados por unidade:

(10 unidades no total)

• Calorias: 162 kcal

• Proteína: 4,8 g

• Gordura: 11 g

• Hidratos de carbono: 12 g

• Açúcares: 3,2 g

• Fibra: 2,9 g