Tenho vários folares no blogue, contudo, low carb só tinha este folar de carnes. Este ano, pediram-me,imensas vezes, para criar uma versão low carb do meu folar de erva-doce e canela e hoje foi o dia :p
Não só adoro folar, como adoro um bom desafio e estava mortinha para testar a versão que andava a “magicar” já há dias. O resultado foi um bolo-pão com erva-doce e canela absolutamente irresistível. 🙂
Espero que gostem <3
Ingredientes:
- 8 ovos médios
- 150 gr de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 50 gr de farinha de farinha de coco ( podem trocar por farinha de arroz – não é low carb)
- 30 gr de farinha de linhaça moída ( podem trocar por farinha de mandioca – não é low carb)
- 1 colher de sopa de fermento sem gluten para bolos ou 8 grs de levedura em pó para pão ( se usar fermento para bolos irá obter uma massa mais leve, semelhante a bolo, se usar a levedura, irá obter uma massa com um sabor e textura mais estilo pão – pessoalmente prefiro a versão com levedura.
- 6 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de erva -doce em pó
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de xilitol ( versão sem ser low carb sugiro que usem mel)
- pitada de sal
Preparação:
Colocar todos os ingredientes, numa taça e mexer muito bem, cerca de 4 minutos – usei a batedeira KMix da Kenwood, velocidade 5.
Caso use a levedura, deve deixar a massa levadar durante 40 min, caso opte por utiliar o fermento pode levar logo ao forno.
Por fim, colocar numa forma de silicone redonda e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 35/40 minutos.
Opcional: decorar com um ovo cozido, antes de levar ao forno.
