A palavra “granola” teve origem nos Estados Unidos no final do século XIX. Foi criada por Dr. James Caleb Jackson, que desenvolveu um cereal de grãos tostados como parte “de uma dieta saudável”. Mais tarde, nas décadas de 1960 e 1970, tornou-se associada ao movimento de “alimentação natural”, evoluindo para a receita baseada em frutos secos e sementes que conhecemos hoje.
Esta receita de granola caseira é uma opção deliciosa, sem glúten nem açúcar refinado. Utilizo, apenas, claras de ovo para ligar os ingredientes de forma natural em vez de açúcar.
Desfrute desta granola com leite (caso consuma) ou “leite” vegetal, ou use-a como topping para gelado de baunilha caseiro, pudim de chia, iogurte ou outras sobremesas. Pode também experimentar adicionar papaia desidratada, manga ou chips de banana, desde que sem açúcar adicionado.
Ingredientes
- 300 g de frutos secos variados – nozes, cajus, amêndoas e avelãs – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo
- 100 g de sementes variadas – girassol, abóbora, sésamo e linhaça – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo
- 1 colher de sopa de canela em pó – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online
- 1 colher de sopa de óleo de coco – uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa de mel – uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tud
- 20 g de passas – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo
- 3 tâmaras picadas – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo
- 20 g de lascas de coco desidratado – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto
- Uma pitada de sal
- 2 claras de ovo (para ligar os ingredientes)
Preparação
- Pique grosseiramente os frutos secos e misture com as sementes. Leve ao forno a 180°C durante 7 minutos.
- Retire e deixe arrefecer.
- Junte todos os ingredientes (exceto passas, tâmaras e lascas de coco) e misture bem.
- Bata as claras até ficarem espumosas e incorpore na mistura.
- Espalhe a mistura num tabuleiro e leve ao forno a 180°C durante 10 minutos, mexendo ao fim dos primeiros 5 minutos.
- Retire, deixe arrefecer completamente, e adicione as passas, tâmaras e lascas de coco.
- Guarde de preferência num frasco de vidro bem fechado.
Informações Nutricionais
(Aproximado por 50 g)
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 7 g
- Gorduras: 15 g (principalmente gorduras saudáveis de frutos secos e sementes)
- Hidratos de carbono: 20 g (açúcares naturais de mel, tâmaras e frutos)
- Fibra: 4 g
