Esta receita de ketchup caseiro low carb é uma alternativa mais saudável, sem aditivos, corantes ou conservantes, ideal para quem procura um condimento saboroso e natural. Com ingredientes simples e nutritivos, este ketchup é perfeito para dietas low carb, oferecendo um sabor autêntico sem comprometer a saúde.
Ketchup é um condimento presente em muitas cozinhas, mas as versões industriais, ricas em açúcar, aditivos, corantes e conservantes, podem ser prejudiciais à saúde. O consumo regular de ketchup comercial está ligado a picos de glicemia, inflamação e acumulação de substâncias químicas no organismo devido aos seus ingredientes artificiais.
O eritritol, xilitol ou açúcar de coco proporcionam um toque doce sem impactar significativamente a glicemia, com o eritritol sendo uma excelente opção por ter zero calorias e índice glicémico nulo. A polpa de tomate contribui com licopeno, um antioxidante poderoso, e fibra, que apoia a saúde digestiva. O azeite extra virgem adiciona uma textura suave e benefícios cardiovasculares, enquanto o pimentão doce confere um toque clássico ao sabor.
Experimente este Ketchup Caseiro com estas Bolinhas de Frango.
Ingredientes
- 100 ml de polpa de tomate sem aditivos
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 colher de café de eritritol, xilitol ou açúcar de coco (ajustar a gosto)
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 colher de chá de mostarda sem aditivos e sem açúcar
- 1/3 colher de café de cominhos
- 1/2 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 pitada de sal
- 1 fio de azeite extra virgem
- 1/2 colher de chá de pimentão doce
Preparação
- Misture bem todos os ingredientes numa taça até obter uma consistência homogénea.
- Prove e ajuste o sal ou os temperos, se necessário.
- Transfira o ketchup para um recipiente limpo e hermético.
- Leve ao frigorífico e deixe repousar por pelo menos 1 hora antes de servir frio.
- Consuma em até 3 dias, mantendo sempre no frigorífico.
Informação Nutricional
(Valores aproximados por 100 ml, podem variar consoante os ingredientes utilizados.)
- Calorias: ~30 kcal
- Hidratos de Carbono: ~4,5 g (dos quais açúcares naturais: ~2 g)
- Gorduras: ~1,5 g
- Proteínas: ~1 g
- Fibra: ~1,5 g
