Ha dias, aceitei o desafio “Blogger Paleo”. O Desafio consiste em criarmos uma receita, com base em 3 ingredientes escolhidos pelos membros do grupo Paleo Descomplicado. Ora, quis a sorte, ou o azar, que um desses ingredientes fosse leite condensado … leite condensado?!?! O q?!?! Confesso que fiquei de pé atrás… achei que seria uma bomba de açúcar! Apesar de volta e meia fazer doces, tenho vindo, ao longo do tempo, a tentar “minimizar” os estragos. Tento encontrar alternativas para reduzir a adição de açúcar nessas receitas e recorro a farinhas com poucos HC’s…
Ainda protestei que leite condensado não é um ingrediente, mas sim vários. 😝 Mas acabei por aceitar e até achar giro encontrar uma forma de o tornar “menos mau”.
Para o Desafio resolvi fazer Profiteroles .😂 Consegui fugir quase por completo à adição de açúcares, as farinhas é que foi mais complicado, mas pronto, acho que não foi muito grave :p
Voltando ao “leite” condensado. Fiz uma versão bem simples e não tão doce como seria de esperar, mas ainda assim muito saborosa. Confesso que fiquei surpreendida com o sabor 🙂
