Tenho que confessar uma coisa…eram para ser bolachinhas! Tinha poucas farinhas em casa e quando as coloquei no forno (com aspecto de bolacha) acabaram por espalhar no tapete. O resultado foi umas bolachas finas super estaladiças e muito semelhantes às típicas línguas de veado. Na segunda fornada, dei logo o formato de língua de veado à massa e cá estão elas!
O meu filho adorou e se não tivesse escondido algumas, tinham desaparecido! :p Ficou fã tanto das minhas línguas de gato como das línguas de veado. 🙂
Ingredientes:
- 2 ovos médios
- 60 gr de farinha de amêndoa.– uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 60 gr de polviho doce ou farinha de araruta. – usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
- 20 gr de farinha de mandioca. – usei da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo no site
- 20 ml de óleo de coco ( ou manteiga caso usem lacticínios). – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 20 m de azeite
- 1 colher de sopa de mel ou de açúcar de coco ( usei mel, não ficaram muito doces). – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 1 colher de chá de canela em pó
- raspa de meia laranja pequena
- 1/3 de vagem de baunilha ou 1-2 gotas de essência de baunilha
- pitada de sal
Preparação:
Bater bem os ovos e juntar os restantes ingredientes. Em seguida, mexer bem até obter uma massa homogénea não muito espessa nem muito liquida. Deixar a massa repousar cerca de 10/15 min.
Num tapete de silicone ou papel vegetal espalhar pequenas tiras largas ( a massa depois espalha um pouco ao cozer) com cerca de 10cm de comprimento.
Levar ao forno, pré-aquecido, a 180ª durante cerca de 10 min (até ficarem douradas), virar as línguas e deixar mais 3/4 min. Retirar e deixar arrefecer sobre uma grelha de ferro ( ao arrefecerem ficam mais duras).
Tentar não comer todas de uma vez :p
