Panquecas de Chocolate Sem Farinha – Low Carb, Sem Glúten
Estas panquecas de Chocolate Sem Farinhas são super simples, fofas e absolutamente irresistíveis. Podem preparar na véspera e/ou até fazer em maior quantidade, congelar e posteriormente utilizar.
Se são mais low carb ou menos low carb, isso vai depender da percentagem de cacau e de açúcar da tablete que utilizarem. Pessoalmente prefiro optar por uma com maior percentagem de cacau (99%) e se necessário adiciono um pouco de xilitol ou açúcar de coco. É preferível do que consumir o açúcar refinado com que normalmente a maioria das tabletes de chocolate é feita.
Espero que gostem <3
Ingredientes
- 4 ovos
- 70 grs chocolate com 85% cacau , pode optar por uma % maior ou menor de cacau
- 1 pitada sal
Preparação
- 1)
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo e reserve.
- 2)
Derreta o chocolate em banho maria. Deixe arrefecer e misture-o com as gemas e a pitada de sal.
- 3)
Envolva o preparado junto com as claras.
- 4)
Cozinhe cerca de 1 colher e meia de sopa da massa, numa frigideira com propriedades anti-aderentes (tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro). Caso seja necessário use óleo de coco ou azeite para untar a frigideira.
Notas
Experimente servir com um pouco de chocolate derretido por cima e alguns frutos vermelhos. Fica divinal!
