Para hoje, temos umas panquecas fofas de amêndoa, com frutos vermelhos e manteiga de amêndoa. São muito simples e rápidas de fazer, até podem preparar logo na noite anterior.
Ahh e o melhor, são….Low Carb 😉
Ingredientes:
- 2 ovos médios
- 2 colheres de sopa (generosas :p) de manteiga de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa de coco ralado – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite
- colher de café de bicarbonato ou fermento sem glúten
- canela a gosto (opcional)
- raspa de limão
- pitada de sal
Se desejar pode adoçar, por exemplo, com açúcar de coco, mel ou xilitol – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
Preparação:
Misturar todos os ingredientes com a varinha mágica ou batedeira. Deixar a massa repousar 1 minuto. Mexer bem e cozinhar numa frigideira antiaderente tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário use óleo de coco para untar a frigideira.
