Já provaram os meus Sonhos de Abóbora? Então este ano, têm mesmo. mesmo. mesmo que ter estes Sonhos de Cenoura na vosssa mesa de Natal!
São deliciosos e muito fáceis de preparar! Aposto que vão adorar! Muito fofinhos, leves e com um sabor fantástico!
Ingredientes:
- 400grs de cenoura crua descascada e em rodelas
- 30grs de xilitol – usei da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras
- 1/2 pau de canela (do Ceilão) – uso da Obô Vanilla (código MAMA_PALEO dá desconto)
- casca de laranja(sem parte branca)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 100grs de farinha de amêndoa– uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 50 grs de farinha de coco – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 30grs de polvilho doce ou araruta – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinho do porto ou aguardente
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de uma laranja
- pitada de sal
xilitol e canela para polvilhar
Preparação:
Cozer bem a cenoura com o xilitol, a casca de laranja, o 1/2 pau de canela e o óleo de coco, até estar bem macia.
Retirar o pau de canela e a casca de laranja. Triturar a cenoura.
Misturar todos os ingredientes secos. Juntar os ingredientes líquidos ao puré de cenoura. Adicionar as farinhas e mexer muito bem.
Aquecer óleo de coco ou banha e fritar pequenas colheradas de chá da massa, até ficarem douradas ou levar ao forno durante cerca de 20 min a 180º virando ao fim dos primeiros 10 minutos.
Polvilhei as minhas com canela em pó e xilitol.
