Já provaram os meus Sonhos de Abóbora? Então este ano, têm mesmo. mesmo. mesmo que ter estes Sonhos de Cenoura na vosssa mesa de Natal!
São deliciosos e muito fáceis de preparar! Aposto que vão adorar! Muito fofinhos, leves e com um sabor fantástico!
Ingredientes:
- 400grs de cenoura crua descascada e em rodelas
- 30grs de xilitol usei bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 1/2 pau de canela
- casca de laranja
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo de coco –usei bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 100grs de farinha de amêndoa – usei bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 50 grs de farinha de coco – – usei bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 30grs de polvilho doce ou azedo – usei bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinho do porto ou aguardente
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de uma laranja
- pitada de sal
xilitol e canela para polvilhar
Preparação:
Cozer bem a cenoura com o xilitol, a casca de laranja, o 1/2 pau de canela e o óleo de coco, até estar bem macia.
Retirar o pau de canela e a casca de laranja. Triturar a cenoura.
Misturar todos os ingredientes secos. Juntar os ingredientes líquidos ao puré de cenoura. Adicionar as farinhas e mexer muito bem.
Aquecer óleo de coco ou banha e fritar pequenas colheradas de chá da massa, até ficarem douradas ou levar ao forno durante cerca de 20 min a 180º virando ao fim dos primeiros 10 minutos.
Polvilhei as minhas com canela em pó e xilitol.
