Há poucas semanas, ofereceram-me 2 chouriços caseiros maravilhosos. Sim, não sou a favor de enchidos, fumados e companhia, a menos que sejam de carne de produção extensiva/ peixe selvagem e sem aditivos, e mesmo assim acho que o seu consumo deve ser esporádico. Por esse motivo, são muito raras receitas com esses produtos no blogue.
Não sou a favor, mas isso não significa que não goste, acontece o mm com o queijo também não defendo o consumo, mas é uma tortura não comer porque addddoro! Então, aproveitei o presente para, junto com os pãezinhos simples da semana, fazer Pão com Chouriço Rústico 🙂 ficou tão bom que quase passava pelo “verdadeiro” 
Já agora alguém sabe a diferença entre chouriço ou chouriça? Há macho e fêmea? Nunca soube a diferença, se é que existe alguma.
Usei a mesma receita destas Bolinhas de Pão. Ah, e usei uma forma super gira da SweetSelection, faz baguettes perfeitas, vai dar jeito para as sandes do meu filho quando for para a escola 😀 fica aqui o Link. Na verdade eu acho que se parecem mais com cacetinhos ( eu espero muito sinceramente que esta palavra tenha o mesmo significado no país todo, refiro-me a pão semelhante a uma baguette pequena).
Ingredientes:
90 grs polvilho doce
70 grs de fubá de mandioca
60 grs linhaça dourada moída
50 grs farinha de coco ( NÃO fica a saber a coco)
260 ml de água
Fio de azeite
Pitada de sal
11grs de levedura em pó
1/2 chouriço ( preferencialmente com carne de produção extensiva e sem aditivos)
Preparação:
Cortar o chouriço em rodelas finas e reserva.
Misturar bem as farinha, o sal e a levedura. Juntar a água e o azeite. Amassar bem e deixe repousar cerca de 40min (tape o recipiente com uma tampa).
Molhar as mãos e fazer pequenas baguettes/cacetinhos com a massa já levedada e as rodelas de chouriço.
Levar a forno pré-aquecido aquecido a 190* e deixar cozinhar cerca de 30min (pode variar um pouco conforme o tamanho).
