Este bolo de canela é super simples e muito fofo e em nada fica atrás da sua versão com glúten 🙂 Foi um sucesso tanto com os miúdos como com os graúdos da família.
Espero que gostem! <3
Bolo de Canela – Sem Glúten, Sem Lacticínios
Tempo: 40 min
Serve: 1
- Tempo: 40 min
- Serve: 1
Ingredientes
- 5 ovos
- 6 colheres de sopa de azeite
- 1 chávena de farinha de aveia, ou 1/2 de farinha de amêndoa + 1/2 de farinha de coco
- 1/3 chávena de polvilho doce ou araruta
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 cálice de vinho do Porto, opcional
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar de coco ou de xilitol, ou quantidade a gosto
- raspa de um limão
- 8 colheres de sopa de “leite” de coco, ou de “leite” de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten pitada de sal marinho
- nozes e/ou amêndoas picadas para juntar à massa 👌, opcional
Preparação
- 1)
Separe as gemas das claras. Depois, bata as claras em castelo e reserve.
- 2)
De seguida, coloque as gemas com os restantes ingredientes numa taça e bata tudo até obter uma mistura homogénea.
- 3)
Adicione as claras em castelo à massa, de forma lenta e delicada.
- 4)
Por último, coloque numa forma de silicone e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 min. O tempo pode variar dependendo do forno e forma utilizados.
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