Há dias, apercebi-me que no natal passado deixei imensas receitas por partilhar. Apenas coloquei as fotos na página do facebook e no Instagram… mas receitas, nickles. 😝 Esta deliciosa torta de cacau e alfarroba, é uma dessas receitas perdidas.
Foram dias complicados. Quis fazer a ceia de natal totalmente paleo (fora o pão que alguns convidados trouxeram para comer 😒😂). Andei no meio dos tachos durante dois dias! Curiosamente, foi o primeiro ano em que depois do natal e ano novo, não só não tinha engordado, como até tinha perdido 1kg 😁
Na verdade, esta torta foi inspirada na minhas Panquecas de Alfarroba e Cacau.
Espero que gostem! <3
Ingredientes:
- 6 ovos médios
- 6 colheres de sopa rasas de farinha de alfarroba – uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo no site
- 250ml de leite de amêndoa
- 10 colheres de sopa rasas de farinha de amêndoa .– uso bio da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 2 colheres de sopa rasas de polvilho doce. – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá 5% de desconto em tudo
- 4 colheres de sopa rasa de cacau puro. – uso da Iswari – com o código “mama_paleo” tem 10% de desconto nas suas compras online
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco.- uso da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo no site
- 1 colher de chá de fermento para bolos
- piatada de sal
opcional : 4 tâmaras, ou açúcar de coco ou mel
Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogénea. Adicione as claras e envolva lentamente sem as quebrar.
Utilize uma forma de silicone própria para tortas ou forre um tabuleiro com papel vegetal. Verta o preparado na forma e deixe cozer cerca de 20min a 180º.
Eu fiz 3 tortas mais pequenas com o preparado. (cada serve 2 pessoas)
O recheio… lamento desiludir-vos, mas são simplesmente framboesas! Foram transformadas em puré. Acho que o sabor natural das framboesas contrasta muito bem com o cacau e alfarroba. Mas podem fazer uma compota de framboesa 🙂
Caso consumam lacticínios também fica muito bom com uma mistura de mascarpone e frutos secos picados e ligeiramente torrados e/ou fruta fresca picada. Também, podem trocar o mascarpone por natas de coco 🙂
Ver também: Delicia Algarvia e Muffins de Alfarroba ou Cacau e Bolo Fofo de Cacau e Alfarroba
