Hoje, deixo-vos com um pão bem menos denso, tanto em textura como em hidratos, leve e de sabor suave. Espero que gostem. 🙂
Ingredientes:
4 ovos
1 chávena de água com gás
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de psyllium husk ( uso da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras online)
1 chávena de farinha de amêndoa
1 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de linhaça moída
1 colher de sopa de vinagre.
1 colher se sopa rasa de fermento em pó sem glúten
Pitada de sal
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e reserve.
Misture as farinhas, a linhaça, o psyllium e o fermento.
Bata bem as gemas com o azeite, o vinagre e o sal. Junte a água com gás.
Adicione o líquido obtido à mistura de farinhas e mexa bem.
Envolva delicadamente as claras e deixe repousar cerca de 20min (no min).
Leve a forno pré-aquecido a 180o cerca de 45min (ou até estar cozido)
