Broas Castelar são um doce tradicional muito apreciado, conhecido pela sua textura macia e pelo sabor característico da batata-doce e do mel. Preparadas sobretudo na época natalícia, estas broas evocam aromas e memórias das antigas receitas conventuais portuguesas.
E, se da primeira vez fiz batata doce assada a menos para a Tarte de Batata Doce e Amêndoa, hoje fiz a mais … Aproveitei e com o que sobrou fiz esta deliciosas e super tenrinhas Broas Castelar, numa versão sem glúten e muito menos doce, mas com todo o sabor!
300grs de batata-doce assada
1 ovo
5 colheres de farinha de coco – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela
4 colheres de sopa de farinha de amêndoa – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
1 colher de sopa de coco ralado – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site
Raspa de laranja
Raspa de limão
1/2 colher de vinho do porto (opcional)
1 colher de café de fermento sem glúten
1 gema (para pincelar)
- Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma massa moldável.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal. Faça pequenas bolas com a massa e molde-as com formato de broa. Pincele as broas com a gema batida.
- Leve ao forno a 180º cerca de 20min (convém ir verificando, vai depender muito do tamanho que der às broas).
