E quando sobra couve-flor e batata doce do almoço? “Nada se perde, nada de desperdiça, tudo se transforma”! :p As sobras viraram umas crackers de ir aos céus!
Crackers de Batata Doce e Couve-Flor – Paleo, Sem Glúten, Sem Lacticínios
Tempo: 25 min
- Tempo: 25 min
Ingredientes
- 1 clara
- meia couve-flor pequena
- 1 batata doce média
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoa, ou de farinha de mandioca
- 3 colheres de sopa de polvilho azedo
- Tomilho, alho em pó, sal, pimenta e pimentão doce a gosto
Preparação
- 1)
Escorrer bem a couve-flor e a batata doce. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater. Deve ficar uma massa com consistência pastosa, caso não fique adicione um pouco mais de uma das farinhas.
- 2)
Num tabuleiro de forno, colocar papel vegetal e espalhar a massa com uma espátula para bolos (tipo Salazar) até ficar com cerca de 2/3mm de altura. Polvilhar com tomilho e pimentão. Levar ao forno 15min a 190 graus.
- 3)
Retirar do forno e cortar em quadrados/rectângulos (utilizei o cortador de pizza).
- 4)
Caso algumas estejam ligeiramente moles, coloque novamente no forno ainda quente mas já desligado. Secam e ficam estaladiças 🙂
