Quem não gosta de lasanha? Hoje, deixo-vos com uma alternativa mais saudável, baixa em hidratos de carbono e absolutamente deliciosa! <3 Cá em casa, o mais pequenino gostou tanto que até repetiu 😀 Espero que os vossos meninos também gostem 🙂
Lasanha Bolonhesa – Paleo, Low Carb, Sem Glúten
Tempo: 50 min
Serve: 1
- Tempo: 50 min
- Serve: 1
Ingredientes
- 2 courgetes, médios
- 600 g de carne de vaca picada (usei do Solar da Giesteira)
- 1 cenoura média laminada
- 150 g de cogumelos laminados
- 5 tomates médios bem maduros pelados e sem grainhas
- 1 cebola media picada
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de azeite
- 2 colheres de sopa cheias de salsa fresca picada
- sal marinho e pimenta preta q.b
- “Queijo” de amêndoa da yogan para pizzas ou caso consuma lacticínios queijo ralado para gratiar
Preparação
- 1)
Refogue ligeiramente a cebola e os alhos com o azeite e adicione os tomates, a salsa e os temperos.
- 2)
Deixe cozinhar, com o lume no mínimo cerca de 15/20 minuto.
- 3)
Triture tudo com a varinha mágica.
- 4)
Adicione a carne previamente temperada com sal, pimenta, sumo de limão e alho em pó.
- 5)
Junte também os cogumelos e a cenoura. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, com o lume no médio.
- 6)
Lamine a courgette em fatias. Forre a forma com as “folhas” de courgette, coloque em seguida a carne e vá alternando até terminar com courgette. Cubra com “queijo” e oregãos.
- 7)
Leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25min (ou até estar dourado).
