Ingredientes:
5 ovos
5 colheres de sopa rasas de farinha de alfarroba
1 colher de sopa rasa de cacau puro
2 colheres de sopa de açúcar de coco ou xilitol ( ou a gosto)
1 colher de chá de vinho do porto
1 colher de café de canela em pó
2 colheres de sopa de óleo de coco ( ou manteiga caso use lacticínios)
Preparação:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo ( muuuuuuito bem batidas) e reserve.
Misture as gemas com a farinha de alfarroba, o cacau, açúcar, vinho do porto, óleo de coco e a canela, até obter uma mistura homogénea.
Envolva, lentamente e com muito cuidado, a mistura nas claras.
Distribua a mousse por várias taças e leve ao frigorífico, no mínimo, 2 horas.
