Panquecas de Aveia e Banana – Sem Glúten, Sem Lacticínios

• 2 ovos
• 1 colher de chá de óleo de coco ou azeite
• 1 banana da madeira pequena (madura)
• 1/2 colher de chá de canela em pó – opcional
• 6 colheres de sopa de leite de amêndoas ou coco
• 5 colheres de sopa de farinha de aveia ( sem contaminação de glúten)
• 1/2 colher de café de fermento sem glúten

Preparação:
Misture todos os ingredientes com a varinha mágica.
Cozinhar numa frigideira anti-aderente tapada e com o lume no mínimo (cerca de 2 minutos de um lado e 30seg do outro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.