Mousse de Morango – Low Carb

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Tempo: 15 min

Serve: 4

Esta mousse de morango low carb é a definição de leveza e frescura! Feita apenas com três ingredientes principais – morangos frescos, claras em castelo e um pouco de xilitol – é uma sobremesa que combina o sabor doce e vibrante dos morangos com a textura fofa das claras batidas. Finalizada com morangos inteiros e raspas de chocolate, é uma opção elegante para um lanche ou para impressionar os convidados numa ocasião especial.

É leve e saudável e cada porção tem apenas cerca de 60 calorias. Mas os valores podem variar dependendo do tamanho da porção e da quantidade de chocolate usada na decoração. Pode, também, optar por não usar chocolate.

É a receita perfeita para quem não tem muito tempo (ou paciência) para receitas muito complexas. Super fresca, ideal para os dias de verão que se aproximam!

Espero que gostem!

Mousse de Morango – Low Carb

  • Tempo: 15 min
  • Serve: 4

Ingredientes

  • 300 g de morangos frescos , mais 5 ou 6 para decorar) angos fresco
  • 4 claras de ovo, à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de xilitol, ajuste a gosto
  • Raspas de chocolate preto, 85% cacau ou mais, para decorar
  • Folhas de hortelã, opcional, para decorar

Dica

  • Se preferir uma mousse mais doce, pode ajustar a quantidade de xilitol a gosto. O xilitol é uma alternativa ao açúcar com menos calorias e um impacto reduzido nos níveis de açúcar no sangue, ideal para quem segue uma dieta baixa em açúcares.

Preparação

Preparar os morangos

  • 1)

    Lave bem os morangos e retire os pedúnculos. Coloque 300 g de morangos num processador ou liquidificadora e triture até obter um puré liso. Reserve.

Bater as claras

  • 1)

    Numa taça limpa e seca, bata as claras em castelo com uma batedeira. Quando começarem a formar picos suaves, adicione o xilitol aos poucos, continuando a bater até obter picos firmes e brilhantes.

Incorporar o puré de morango

  • 1)

    Com uma espátula, envolva delicadamente o puré de morango nas claras em castelo. Faça movimentos suaves de baixo para cima para não perder o ar das claras, até a mistura ficar homogénea e com uma cor rosa clara.

Refrigerar

  • 1)

    Divida a mousse por 4 taças ou copos de sobremesa. Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora para que a mousse fique mais firme e fresca.

Decorar e servir

  • 1)

    Antes de servir, decore cada taça com morangos frescos cortados ao meio, algumas raspas de chocolate preto e, se desejar, uma folha de hortelã para um toque de cor.

Informações Nutricionais sobre os Morangos

Os morangos são uma fruta incrível, não só pelo seu sabor, mas também pelos seus benefícios nutricionais. São ricos em vitamina C (um antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunitário), fibras (que promovem a saúde digestiva) e antioxidantes como os flavonoides, que ajudam a combater a inflamação. Além disso, têm poucas calorias e um índice glicémico baixo, sendo ideais para uma alimentação equilibrada.

Por 100 g de morangos frescos:
Calorias: 32 kcal
Hidratos de carbono: 7,7 g (dos quais 4,9 g são açúcares naturais)
Fibra: 2 g
Proteína: 0,7 g
Gordura: 0,3 g
Vitamina C: 58,8 mg (quase 100% da dose diária recomendada)

Informações Nutricionais por Porção (1 taça, cerca de 100 g de mousse)
Esta mousse é leve e saudável, mas os valores podem variar dependendo do tamanho da porção e da quantidade de chocolate usada na decoração.

Calorias: 60 kcal
Hidratos de carbono: 8 g (dos quais 5 g são açúcares naturais dos morangos)
Proteína: 3 g (graças às claras)
Gordura: 0,5 g (mínima, proveniente das raspas de chocolate)
Fibra: 1,5 g
Açúcares adicionados: 0 g (o xilitol não contribui com açúcares, mas sim com um adoçante de baixo índice glicémico)

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