No ano passado, partilhei convosco uma receita de Rabanadas/Fatias Douradas Low Carb ,este ano, tenho versão diferente, usei o meu banana bread! Ficam fannnnnnntásticas! Têm mesmo que experimentar, prometo que não se vão arrepender 😉 Claro que e à semelhança da receita que partilhei no ano passado, podem utilizar qq outro pão para fazer as rabanadas, mas esta versão é deliciosa! <3
Para cerca de 10 rabanadas:
10 fatias de Banana Bread <– clicar para ver receita
4 ovos médios
300mls de bebida vegetal ( usei amêndoa – pode trocar por coco, arroz, aveia ou caju)
1 casca de limão ( sem a parte branca)
1 pau de canela
1/2 de vagem de baunilha
pitada de sal
Para polvilhar, no final:
açúcar de coco ou xilitol ( usei da Iswari – código mama_paleo dá 10% de desconto em compras online)
canela em pó
Preparação:
Ferver a bebida vegetal com a casca de limão, o pau de canela e a 1/2 de vagem de baunilha. Deixar arrefecer um pouco.
Verter a bebida vegetal sobre as fatias de banana bread e deixar que este o absorva ( cerca de 2 minutos)
Bater os ovos com uma pitada de sal.
Escorrer o pão e passar pelo ovo.
Fritar em óleo de coco ou azeite quente, até estarem douradas dos dois lados ou levar ao forno, a 180º durante cerca de 20 min, virar, deixar mais 5 minutos e retirar do forno.
Servir assim ou passar por mistura de xilitol -ou açúcar de coco – e canela. Também fica bom com um fio de mel.
