Um dos meus doces preferidos de seeeempre, é com toda a certeza Arroz Doce. Ora arroz + leite e açúcar não se enquadram propriamente na minha “lista” de ingredientes :p
Quis o azar ou a sorte que há alguns meses, quando procurava tapioca ( aquela hidratada para fazer tapiocas na frigideira) caísse no erro de comprar uma caixa de tapioca granulada … ( depois dessa, ainda comprei mais duas de outras duas marcas -.- no comments).
Uma sugestão que me deram foi fazer tapioca doce, algo bem semelhante ao tradicional arroz doce. E, hoje, foi o dia! :p Adaptei a tapioca à minha tradicional receita de arroz doce e o resultado é DELICIOSO!!!!
Tapioca Doce – Sem Glúten, Sem Lacticínios
Tempo: 1 h
Serve: 8
- Tempo: 1 h
- Serve: 8
Uma sugestão que me deram foi fazer tapioca doce, algo bem semelhante ao tradicional arroz doce. E, hoje, foi o dia! :p Adaptei a tapioca à minha tradicional receita de arroz doce e o resultado é DELICIOSO!!!!
Ingredientes
- 150 g de Tapioca
- 1/2 l de água
- 400 ml de leite de coco 85%, dissolvida em 500 mls de àgua
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco/xilitol/stevia pura, não ficou muito doce)
- 4 gemas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- casca de limão, meti duas
- pau de canela
- raspa de vagem de baunilha , dá um boooom de sabor fantástico
- pitada de sal
Preparação
- 1)
Hidratar a tapioca na água, deixe absorver completamente (talvez 1 hora).
- 2)
Ferva o leite, com o pau de canela, o açúcar, o óleo, o sal, a vagem de baunilha e as cascas de limão.
- 3)
Retire um pouco do leite, deixe arrefecer um pouco e dissolva bem com as gemas.
- 4)
Junte tudo à tapioca hidratada, misture bem e leve ao lume. Mexa em lume brando até obter a consistência do habitual arroz doce ( demorei cerca de 15/20min).
- 5)
Distribua o preparado por várias tacinhas, decore com canela em pó e sirva frio (ou quente mas não me responsabilizo por dores de barriga :p)
Obtenha os mesmos ingredientes que eu uso
Compre os ingredientes na loja Iswari.
Poupe 10% com o cupão: MAMA_PALEO
Compre os ingredientes na loja Obô Vanilla
Poupe 10% com o cupão: MAMA_PALEO
