Trouxas de Couve no forno são um prato reconfortante e saciante. Originárias da Europa, inspiram-se em tradições camponesas.
Nesta receita, folhas de couve lombarda envolvem um recheio suculento de carne de vaca à bolonhesa e cogumelos picados. O molho de tomate intensifica o sabor, criando uma combinação rica.
A couve lombarda, base deste prato, é nutritiva e versátil. Rica em fibras, vitaminas C e K, promove saúde digestiva. Seu sabor suave complementa o recheio robusto de carne e cogumelos com molho de tomate. No forno, os sabores fundem-se, tornando estas Trouxas de Couve numa experiência gustativa maravilhosamente reconfortante.
Ingredientes:
(para 4 pessoas):
- 4 folhas de couve lombarda grandes
- 370 g de carne de vaca moída – pode substituir a carne de vaca por carne de frango ou porco, conforme preferência
- 100 g de cogumelos picados
- 200 ml de polpa de tomate com aditivos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de chá de pimenta preta q.b.
- Sal marinho q.b.
- 1 colher de café de cominhos
- 1 colher de café de mostarda
- 8 palitos
Preparação:
- Coza as folhas de couve em água a ferver com uma pitada de sal durante 5 minutos. Retire, escorra bem e reserve.
- Refogue a cebola e o alho com o azeite e adicione gradualmente a polpa de tomate. Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, cominho e mostarda. Cozinhe até a carne estar totalmente cozinhada, mexendo ocasionalmente (cerca de 10 minutos). Junte os cogumelos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Coloque cerca de 2 ou 3 colheres de sopa da mistura no centro de cada folha de couve, enrole-as e prenda com palitos, se necessário.
- Disponha as trouxas num tabuleiro, verta o restante molho por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 25 minutos (até ficarem douradas).
Experimente acompanhar com arroz de konjac ou Arroz de Couve-Flor.
Informações Nutricionais
- Calorias: 285 kcal
- Proteínas: 22 g
- Gorduras: 18 g
- Hidratos de Carbono: 8 g
- Fibra: 2 g
(Valores aproximados, calculados com base nos ingredientes listados. O uso do topping opcional adiciona cerca de 30 kcal por porção.)
