Esta receita de Bifes de Frango com Cogumelos é uma opção deliciosa, prática e ideal para quem segue uma dieta com baixo teor de hidratos de carbono, oferecendo uma refeição rica em sabor e nutrientes.
A combinação da suculência do frango, o sabor terroso dos cogumelos e a doçura natural da cebola cria um prato equilibrado que satisfaz sem pesar. Além do sabor, os ingredientes trazem benefícios incríveis: o frango fornece vitaminas B6 e B3 que apoiam o metabolismo e o sistema imunitário. Os cogumelos, pobres em hidratos de carbono, são ricos em antioxidantes como a ergotioneína e . A cebola, usada com moderação, adiciona quercetina, um antioxidante anti-inflamatório, e fibras prebióticas que favorecem a microbiota intestinal. Fácil de preparar, esta receita é perfeita para um jantar nutritivo e alinhado com um estilo de vida saudável.
Ingredientes
(para 4 porções)
- 600 g de bifinhos de frango
- 1 cebola grande (fatiada em meias-luas)
- 300 g de cogumelos frescos laminados (como champignon ou cremini)
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 dentes de alho (laminados)
- Sumo de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher café de mostarda
- 1/3 folha de louri
- Sal e pimenta-preta q.b.
sugestão acompanhamento:: puré de couve-flor, “arroz” amendoa e limão, salada
Preparação
- Temperar os bifinhos de frango com sal, pimenta-preta, sumo de limão, pimentão doce, louro e os alhos laminados. Deixar marinar pelo menos 30 minutos no frigorífico.
- Aquecer 1 colher de sopa de azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Retirar os bifinhos da marinada (reservando o alho), adicionar a mostarda e fritá-los 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e estarem cozinhados. Juntar o alho reservado nos últimos 30 segundos, mexendo rapidamente. Transferir os bifinhos para um prato e reservar.
- Na mesma frigideira, adicionar a segunda colher de azeite, se necessário. Colocar a cebola fatiada e refogar 5 minutos, até ficar macia e levemente caramelizada. Juntar os cogumelos laminados e 1 colher de sopa de salsa. Cozinhar 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos libertarem a água e dourarem.
- Voltar a colocar os bifinhos na frigideira, misturar bem com os cogumelos e a cebola para aquecer e integrar os sabores. Desligar o lume, polvilhar com a salsa restante e servir imediatamente.
Informações Nutricionais
(por porção, aproximadas)
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 12 g
- Saturadas: 2 g
- Hidratos de Carbono: 5 g
- Fibra: 1,5 g
- Hidratos de carbono líquidos: 3,5 g
Observação: Os valores nutricionais são estimativas baseadas nos ingredientes listados e podem variar dependendo da marca dos produtos e do tamanho das porções.
