Os dias começam a ficar mais frios e apetece beber mais vezes bebidas quentes como golden milk, cacau quente ou chá. E chá pede uns bolinhos secos. :p A pensar nisso criei uns deliciosos biscoitos de canela super tenros por dentro e durinhos por fora. Uma verdadeira perdição! Bem, mas pelo menos é uma perdição low carb :p
Estes biscoitos de canela, são muito fáceis de preparar e aposto que os mais pequeninos vão adorar ajudar-vos a moldar a massa 😉
Experimentem, também os meus biscoitos de laranja e os meus biscoitos de limão.
Espero que gostem!<3
Ingredientes:
• 2 ovos M
• 3 colheres de sopa de azeite e.v
• 70 grs de farinha de farinha de amêndoa –– uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no sitefa
• 30 gr de farinha de coco – – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO10 dá desconto em tudo no site ( pode trocar por farinha de arroz – não é low carb)
• 1 c. de sopa de canela
• raspa de 1 limão
• 1 colher e meia de sopa de xilitol – uso da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em todas as compras) – O açúcar mascavado ou de coco é a opção que funciona melhor em termos de textura (também usei da Iswari) – ajustar quantidade a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal
Preparação:
Bater muito bem os ovos com o xilitol até duplicarem de tamanho. Juntar os restantes ingredientes e mexer bem até obter uma massa homogénea. De seguida, deve deixar a massa repousar cerca de 10/15 min, no frigorífico.
Depois, basta moldar pequenas bolinhas e dispor sobre um tapete de silicone ou papel vegetal.
Por último, levar ao forno, pré-aquecido, a 180ª durante cerca de 12min (até ficarem dourados). Depois, virar e deixar mais 3/4 min. Quando retirar do forno, deixe os biscoitos arrefecerem sobre uma grelha de ferro. Assim, ao arrefecerem ficam mais duros.
