Este Bolo de Pêra com Noz é uma perdição! Apesar da pera não ser low carb, o seu sabor adocicado e suculento permite reduzir significativamente o uso de açúcares e/ou adoçantes. Cozidas com pau de canela e estrela de anis, ganham aromas quentes e envolventes. Pequenos pedaços de pêra cozida e nozes picadas tornam cada dentada numa experiência única.
As pêras cozidas derretem na boca, contrastando com as nozes picadas. A textura é um destaque, com a massa fofinha, tenra, leve e húmida. E o aroma? Aii! Maravilhoso!
Este bolo é perfeito para quem procursa indulgência, sem abrir mão de escolhas conscientes. Apesar da pera, o uso de farinhas low carb mantém a receita equilibrada. Tornando este Bolo de Pêra com Noz ideal para um lanche ou sobremesa especial.
Ingredientes:
- 5 ovos médios
- 140 gr de pêra descascada e sem caroço
- 85 gr de farinha de amêndoa – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 60 gr de farinha de noz (ou de farinha de amêndoa) – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
- 30 gr de nozes picadas – uso da Prozis – código MAMAPALEO dá 10% de desconto em tudo
- 4 c. de sopa de óleo de coco ou de azeite – usei da Origens Bio – código MAMAPALEO10 dá 10% de desconto em tudo
- 6 c. de sopa de água
- 1 pau de canela – – usei da Obo Vanilla cupão MAMA_PALEO dá 10% de desconto em compras online – opcional
- 1 estrela de anis pequena – uso da Villarica Gourmet Store – código MAMAPALEO dá desconto em tudo no site
- 1 c. de chá cheia de fermento sem glúten para bolos
- 1 c. sopa de açucar mascavado ou mel (não são low carb) ou de xilitol (opcional) – – uso da Iswari– código mama_paleo dá 10% de desconto em tudo
- 4/5 gotas de sumo de limão
- 1 pêra grande laminada para decorar – opcional
- pitada de sal
Preparação:
Corte as pêras em pequenos cubinhos, coloque-os num tacho com a água, o óleo de coco, o pau de canela, a estrela de anis, o sumo de limão e o ingrediente que escolheu para adoçar.
Deixe cozinhar 15 min em lume brando. Retire o pau de canela e a estrela de anis. Deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos, junte os restantes ingredientes e mexa muito bem. Adicione a pêra cozida e a calda, envolva bem na massa. Verta o preparado numa forma redonda e decore com a pêra laminada.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 º durante 40 min.
Experimente servir ainda morno, com um chá e/ou gelado de baunilha.
Valores Nutricionais por Porção:
(10 porções, com xilitol, valor aproximado):
- Calorias: 215,6 kcal
- Proteínas: 6,36 g
- Gorduras: 18,49 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 2,69 g
- Carboidratos líquidos: 4,81 g
