E porque estamos no mês do amor: Valentinos para celebrar o São Valentim 😝❤ Durinhas por fora e tenras por dentro. Foram um sucesso cá em casa 🙂
Ingredientes:
1 clara (use a gema para pincelar as bolachinhas)
1/2 chávena de farinha de amêndoa
1/2 chávena de farinha de coco
1/2 chávena de polvilho doce
1/2 chávena de água morna
Mel, xilitol ou açúcar de coco a gosto (para o meu bebé uso tâmaras) – 2 colheres de sopa fica doce q.b
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de sopa de leite de coco
Colher de café de fermento sem glúten
7 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco ou manteiga caso use lacticínios)
Pitada de sal
Preparação:
Misture muito bem todos os ingredientes.
Molde pequenas bolachinhas. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com a gema. Coza cerca de 12 min a 180•. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha (quando arrefecem ficam mais duras).
Cobri metade das bolachinhas com chocolate ( derreti 8 quadrados de chocolate 92% com uma colher de chá cheia de óleo de coco)
