Esta sopa de frango e espinafres é deliciosamente reconfortante e saciante! Combina sabores ricos e cremosos e bons nutrientes. É perfeita para quem segue uma dieta keto ou low carb.
Esta receita é termogênica devido ao gengibre e à curcuma, que aumentam o metabolismo e ajudam a queimar calorias. A sua ação anti-inflamatória vem das propriedades do azeite, gengibre, cominhos, pimenta preta e curcuma e que ajudam a reduzir a inflamação no corpo.
Por ser termogênica estimula o gasto energético, enquanto o efeito anti-inflamatório melhora a saúde geral, aliviando dores e fortalecendo o sistema imunitário. Mas vamos então à receita. 😋
Ingredientes:
- 350 g de coxas de frango sem pele
- 200 g de peito de frango
- 1,2 litros de água
- 240 ml de leite de coco
- 15 ml de azeite ou óleo de coco
- 80 g de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 5 g de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de curcuma em pó
- 1 colher de café de cominhos em pó
- 150 g de floretes de couve-flor cortados ou brócolos
- 40 g de folhas de espinafre
- Sal e pimenta preta a gosto
- Sumo de meia lima pequena (cerca de 15 ml)
- Coentros frescos picados a gosto
- Um pouco de chilli (opcional, para quem gosta de picante)
Preparação:
- Aqueça o azeite em uma panela grande e aloure o frango com cebola e alho por 5 minutos.
- Adicione a água e sal, cozinhe o frango em fogo médio por 20 minutos até ficar bem cozido.
- Retire o frango, desfie ou corte em cubos pequenos e reserve.
- Na mesma panela, adicione o frango desfiado, leite de coco, gengibre, curcuma, cominhos e couve-flor.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo médio até a couve-flor amolecer.
- Junte o espinafre, o sumo de lima e os coentros, ajustando sal e pimenta a gosto.
- Deixe apurar por mais 5 minutos e sirva quente. Adicione chilli a gosto, se desejar.
Informação nutricional por dose (aproximada):
Calorias: 320 kcal
Proteína: 28 g
Gordura: 20 g
Carboidratos: 6 g
Fibras: 2 g
