Wraps de Frango e Guacamole – Low Carb, Sem Glúten

Preparação

Frango

• 1)

  Numa tigela grande, misturar o frango cortado com azeite, a paprika defumada, o sumo de lima, os cominhos, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta de caiena (opcional), sal e pimenta. Mexer bem para envolver.

• 2)

  Aquecer uma frigideira grande em lume médio-alto. Adicionar o frango temperado e cozer durante cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango estar completamente cozinhado e ligeiramente dourado.

• 3)

  Reservar

Guacamole

• 1)

  Numa tigela média, amassar os abacates com um garfo até obter uma consistência suave (ou deixar pedaços, se preferir).

• 2)

  Juntar a cebola roxa picada, o tomate, o sumo de lima, os coentros, sal e pimenta. Mexer e ajustar o tempero a gosto.

• 3)

  Reservar

Montar os Wraps

• 1)
  Colocar um wrap  sobre um prato. No centro do wrap, colocar uma porção do frango.
• 2)
  Por cima, adicionar o guacamole. Espremer um pouco de sumo de lima por cima para um toque extra de frescura.
• 3)
  Dobrar a parte inferior do wrap para cima e depois dobrar os lados, formando um wrap estilo burrito (como na imagem). Se o wrap for muito delicado para dobrar bem, pode deixá-lo aberto ou dobrar com cuidado.