Este paté de camarão é uma excelente opção para quem procura uma receita simples, mais saudável e cheia de sabor, É ideal como entrada, snack ou recheio de uma sandes, taco, crepe, folha de alface, etc. A textura cremosa é conseguida sem recurso a natas ou queijos, utilizando apenas ingredientes naturais e pouco processados.
Nesta versão, são utilizados camarões pequenos com casca, que conferem mais sabor durante a cozedura. Após cozidos, são descascados e utilizados no paté, garantindo um resultado final mais intenso e aromático. O camarão é uma fonte de proteína de elevada qualidade, com baixo teor de hidratos de carbono, sendo também rico em minerais como o selénio e o iodo. O limão, o alho e as ervas frescas equilibram o sabor e trazem frescura ao prato.
Este paté de camarão pode ser preparado com antecedência e guardado no frigorífico, tornando-se prático para o dia a dia ou para servir em momentos informais. É uma alternativa caseira e nutritiva aos patés industriais, muitas vezes ricos em óleos refinados, açúcares e conservantes. Simples, versátil e saboroso, é uma receita fácil de integrar numa alimentação consciente e equilibrada. E como usei maionese de ovo cozido, tb é apto para grávidas. 🙂
BOAS FESTAS! 🙂
Ingredientes
- 400 g de camarões pequenos com casca
- 4 colheres de sopa de maionese caseira
- 1 colher de chá de ketchup caseiro
- 1 colher de chá de azeite de extra virgem
- 1 colher de café de mostarda (tipo dijon, sem aditivos)
- 1/2 ⁹dente pequeno de alho
- 1 colher de chá de sumo de limão
- Sal q.b.
- Pitada de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de salsa e/ou coentros picados (tb podem usar cebolinho)
Preparação
- Lavar os camarões e cozer em água a ferver com sal durante 2 a 3 minutos, até ficarem rosados.
- Escorrer, deixar arrefecer e descascar os camarões.
- Colocar os 2/3 dos camarões descascados, a maionese, a mostarda, o ketchup, o azeite, o alho e o sumo de limão num processador ou usar uma varinha mágica.
- Triturar até obter uma textura cremosa ou ligeiramente rústica, conforme a preferência.
- Picar muito bem o restante camarão e juntar.
- Envolver as ervas frescas picadas e ajustar o sal e a pimenta.
- Levar ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos antes de servir.
Podem acompanhar com tiras de pepino ou aipo, torradas de pão de forma (ou outro), bolachas crocantes de sementes, etc
Informação Nutricional
(aprox. por porção)
- Energia: 125 kcal
- Proteína: 13 g
- Gordura: 6 g
- Hidratos de carbono: 1 g
