Esta receita de Pimentinhos Recheados é uma opção deliciosa e versátil, ideal como entrada, snack, para festas ou cocktails. Os pimentinhos coloridos (verdes, amarelos, laranja ou vermelhos) podem ser substituídos por rodelas de pepino, folhas de endívia ou aipo. A cavala pode ser trocada por atum ou sardinha, por exemplo.
Opto sempre por peixes enlatados em azeite ou àgua, uma vez que o óleo de girassol, pode ser inflamatório devido ao alto teor de ómega-6, desequilibrando a relação com os ómega-3.
A cavala é rica em nutrientes e sabor, sendo uma excelente fonte de ómega-3 (bom para a saúde cardiovascular), vitaminas D e B12 (essenciais para ossos e sistema nervoso).
Experimente também o meu Paté de Sardinha e Paté de Atum.
Ingredientes
- 10 pimentinhos (podem ser verdes/amarelos/laranja/vermelhos)
- 2 latas de cavala em azeite
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de sumo de lima ou limão
- 1 colher de café de mostarda Dijon (ou outra sem açúcar)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de sopa de cebola em pó ou picada
- 1 colher de café de paprika (melhor se for fumada)
- 1 colher de café de alho em pó
- Sal e pimenta preta q.b.
Preparação
- Cortar os pimentinhos ao meio, retirar as sementes e reservar.
- Escorrer bem as cavalas, colocar todos os restantes ingredientes numa taça e triturar bem.
- Rechear os pimentos com o paté e servir de imediato.
- Opcional: decorar com sementes de sésamo e/ou cebolinho fresco picado.
Informação Nutricional
- Calorias: Aproximadamente 120-165 kcal por porção (10 unidades).
- Gordura: 8-10 g
- Proteína: 14-17 g
- Gordura: 8-10 g
- Hidratos de Carbono: 4-6 g ( 2-3 líquidos)
- Fibra: 2-3g
- Ómega-3: Aproximadamente 1-2g por porção
- Quantidades exatas podem variar conforme as porções e ingredientes específicos.
