Os coscorões fazem parte da memória gustativa do inverno português, especialmente ligados ao Natal e ao Carnaval. Tradicionalmente fritos e depois envolvidos em açúcar e canela, são conhecidos pela sua textura estaladiça, quase rendilhada, que estala ao morder e liberta um aroma quente e reconfortante.…
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Continuar a lerO polvo à lagareiro é um dos meu pratos preferidos! Definitivamente está no meu top 3! É um dos clássicos mais apreciados da gastronomia portuguesa! Nascido da tradição de regar generosamente os alimentos com azeite novo vindo do lagar. Esta forma de cozinhar realça sabores,…
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Continuar a lerAcreditem ou não, nunca comi tronco de natal, nem paleo nem sem ser paleo. Não é propriamente o estilo de doce que me faça pensar duas vezes, mas este ano desafiaram-me para criar um Tronco de Natal o mais “limpinho” possível. O resultado foi este…
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Continuar a lerDesde que a escola começou, em Setembro, já perdi a conta à quantidade de vezes que já fiz este pão com chouriço para o meu filhote! Ficam tão fofinhos e saborosos que é quase impossível comer apenas um! Esta versão de pão com chouriço foi…
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Continuar a lerHá algo de especial no gesto simples de preparar um bolo caseiro: o calor suave que se espalha pela cozinha, o aroma doce que antecede a primeira fatia e a sensação reconfortante de criar algo simples e delicioso. O bolo de cenoura, com a sua…
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Continuar a lerHá momentos em que o corpo pede um doce reconfortante, mas a consciência lembra-nos que o equilíbrio é essencial. Esta Delícia de Chocolate e Maçã é a união perfeita entre prazer e leveza! Feito sem glúten e sem farinhas refinadas, aposta na doçura natural da…